Cocina ‘made in Miami’ Cuisine ‘made in Miami’ MIAMI En Miami, la diversidad no solo se expresa en el arte: tam- bién en la gastronomía. La ciudad se ha convertido en uno de los destinos más atractivos para foodies gracias a una mezcla viva de culturas e ingredientes caribeños, latinos e interna- cionales. En este panorama destaca la propuesta de Ricardo Jarquin, chef ejecutivo de Americana Kitchen (2950 Coco- nut Grove Dr), el restaurante del hotel Loews en Coral Gables. Su cocina abierta ofrece clásicos estadounidenses atravesa- dos por la frescura local de Florida, una lectura contemporá- nea de la identidad regional. “Mi cocina siempre busca celebrar los sabores locales, utilizando productos frescos de la región, pero con un toque creativo que sorprenda al comensal”, expli- ca. Su enfoque es consciente y depurado: “Me concentro en la estacionalidad, la simplicidad y en productos de mi entorno. Mi MIAMI Vuelos // Flights: Una ciudad vibrante, repleta de arte callejero, de divertidas propuestas culinarias, una ciudad casi infinita... Air Europa te acerca a Miami, desde Madrid, con un vuelo diario. // A vibrant city, full of street art and exci-ting culinary experiences, an almost endless city... Air Europa brings you closer to Miami, from Madrid, with a daily flight. www.aireuropa.com