llegada hasta aquí de chefs de nacionalidades no portuguesas para expandir sucursales de sus templos. El español Eneko Atxa, con tres estrellas Michelin por Azurmendi, en las afueras de Bilbao, abrió en 2019 dos restaurantes en la capital lusa: Eneko Lisboa y Basque Lisboa, ambos en el número 15 de rua Maria Luísa Holstein. Con dos conceptos diferentes pero hermanados por los matices de la cocina de Atxa; el espacio que lleva el nombre del chef alcanzó una estrella Michelin en 2020. “Lisboa es una ciudad cada vez más visitada, es una de las capitales europeas importantes, por lo cultural y lo gastronó-mico. Aquí hay una gran cultura del mar, del prado, de los quesos… hay una despensa infinita, muy sabrosa para cualquier cocinero, con productos excepcionales. Hemos trabajado con el bacalao, que coin-cide con la cultura de los vascos”, explica el chef español. En la emblemática torre Vasco de Gama, a “50 segundos del suelo”, está también el restaurante Fifty Seconds del cocine-ro vasco Martín Berasategui (Hotel Myriad by Sana, rua Casi das Naus, Lote 2.21.01, Parque de las Naciones). Con una estrella El restaurante Fifty Seconds de Martín Berasategui está en la torre Vasco de Gama (en la otra página). Creación del chef español Eneko Atxa en su restaurante de Lisboa. // Fifty Seconds by Martín Berasategui is in the Vasco de Gama tower (on the other page). A creation by the Spanish chef Eneko Atxa at his Lisbon restaurant.