un paraguas y una gran cartera donde había ocultado la gallina sustraída, incita a los más jóvenes a que le sigan por las calles. PANAMÁ, EL DESFILE DE LAS POLLERAS El agua y las polleras (las elaboradas faldas panameñas que son Patrimonio Inmaterial de la Humanidad) son los dos grandes símbolos del carnaval panameño que se celebra del 18 al 21 de febrero. Sin olvidarse, claro está de las noches de bailes, las colo-ridas carrozas, los fuegos artificiales y la mucha comida y bebi-da que se ingiere estos días. Si uno no ha terminado empapado hasta los huesos en la Mojadera, una peculiar fiesta del agua en la que participa toda la población puede decirse que no ha carnavaleado. Igual que si no ha estado presente en el Desfi-le de las Mil Polleras, una singular parada en la que las muje-res y las niñas muestran con infinita gracia el traje nacional. BARRANQUILLA, LA BATALLA DE LAS FLORES La gran fiesta colombiana es el Carnaval de Barranquilla, declara-do Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Entre © Franklin Jacome/Agencia Press South/Getty Images Quito celebra una batalla de la espuma en este mes. //Quito holds a foam battle during this month.