LANZAROTE la bodega de santiago Tradición renovada Renewed tradition la bodega de santiago Tradición renovadaRenewed tradition En Yaiza, una típica casona del siglo XIX, restaurada en 2003, acoge este restaurante que se deja llevar por la materia prima de calidad. Su amplísima y acogedora terraza está pensada para compartir platos, y lo recomen-dable es pedir unas papas arrugadas o el presitigioso sal-món ahumado de Uga, antes de lanzarse a un ceviche de vieja o un lomo de cherne al horno. labodegadesantiago.com ENG Yaiza, a typical 19th century mansion, restored in 2003, is home to this restaurant, which is driven by its qua-lity ingredients. The large and cosy terrace is designed for sharing dishes, and it’s always a great idea to order some papas arrugadas or the prestigious smoked salmon from Uga, before trying a ceviche de vieja or a baked loin of wreck-fish. labodegadesantiago.com