Daniel Arias, presidente de la Asociación de Sumilleres de Balea- res, relata que “en 10 calles conviven bares tradicionales, restau- rantes de moda, de street food, undergrounds… ”. De la carta corta del Osma (Pursiana, 18), de Javier Calleja, con vinos y bases fran- cesas, al italiano Rikito (Fábrica, 25) y sus esplendidas vajillas. O del Spot (Plaza de la Verge del Miracle, 3), con su patio interior con naranjos, al mallorquinismo militante de Bistro Esencia (Sant Magí, 68). Pero el primero de alta cocina fue El Vandal (Progreso, 15), un clási- co, además de festivo y ruidoso, como la cocina de Bernabé Caravotta: cucuruchos de eviche, nidos de algodón de azúcar, y cócteles... un ‘brunch’ al sol Pubs y coctelerías se agrupan al principio de la calle Magí, en torno al LAB (Sant Magí, 22), animado incluso en invierno, y el Patio del Es Baluard Museu d’Art Contemporani de Palma // Courtyard in the Es Baluard Museu d’Art Contemporani in Palma Mercado de Santa Catalina. // The Santa Catalina Market. Su director, David Barro. // Its director, David Barro.