ancestral, como ejemplo de su carta. “Si el producto no es bueno, no tiene sentido manipularlo”, añade. desde la miel a los licores Con Denominación de Origen Protegida está uno de los produc- tos más desconocidos de Ibiza: la miel. Ya sea multifloral, de tré- bol, tomillo, algarrobo o brezo, Vicente Marí Torres, presidente de la Asociación de Apicultores de Ibiza, resume lo que este pro- ducto es a la isla: “No es solo miel; es el paisaje hecho alimento”. IBIZA © Pedro David Marconi David Grussaute, chef de Unic. // David Grussaute, chef at Unic. © Gonzalo Azumendi/Getty Images El parque natural de Ses Salines // The Ses Salines Natural Park IBIZA Vuelos // Flights: Vuelos // Flights La isla Pitiusa y Madrid están unidos con un vuelo diario de Air Europa. Porque Ibiza en otoño hay que conocerlo desde sus sabores… // The Pityusic island and Madrid are linked by one daily flight with Air Europa. Because in autumn, Ibiza is best experienced through its flavours... www.aireuropa.com