Gastronomía de siempre y con historia All-time gastronomy with a story to tell UN REFUGIO EN LA COSTA CÁLIDA A REFUGE ONTHE COSTA CÁLIDA Durante más de 100 años, la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios, integrada por doce establecimientos de Madrid, ha sabido adaptarse a los tiempos. La historia de estos locales, vinculados a la gastronomía, pero también a la cultura, la política, la literatura, la pintura o la tauromaquia, forma parte del acervo de la capital. Su oferta culinaria es símbolo también de Madrid, como la Tortilla de Patatas de la Bodega de la Ardosa (1892), el Cochinillo Asado de Botín (1725), los Callos a la Madrileña del Café Gijón (1888); el Rabo de Toro de Casa Alberto (1827), o el Bacalao al Pil-Pil de Casa Labra (1860), entre otros. For over 100 years, The Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios, made up of 12 establishments in Madrid, has known how to keep up with the times. The history of these restaurants, not only linked to gastronomy, but also to culture, politics, literature, art and bull-fighting, form part of the city’s heritage. Their culinary offer is another of Madrid’s symbols and includes dishes such as Tortilla de Patatas de la Bodega de la Ardosa (potato omelette from the Ardosa Wine Cellar) (1892), (Botín’s roasted suckling pig) (1725), Callos a la Madrileña del Café Gijón (Madrid-style tripe from Café Gijón) (1888); Rabo de Toro de Casa Alberto (Casa Alberto’s oxtail) (1827) and cod with pil pil sauce by Casa Labra) (1860). www.restaurantescentenarios.es Situado en Fuente Álamo, en la Región de Murcia, en una parcela de 38.500 metros cuadrados, Sheraton Hacienda del Álamo Golf & Spa Resort (sheraton.com) es el destino ideal para los amantes del deporte . El afortunado clima de la Costa Cálida recibe a los huéspedes a este resort con una gran piscina exterior, jardines, un centro de Wellness & Spa de última generación y un espléndido campo de 18 hoyos. Son 154 habitaciones y suites donde vivir una experiencia de bienestar y hedonismo, a las que se suman los cuatro espacios gastronómicos y sus instalaciones de pádel, tenis, fútbol, baloncesto y bolos ingleses. Located in Fuente Álamo, in the region of Murcia, surrounded by 38,500 square metres of grounds, Sheraton Hacienda del Álamo Golf & Spa Resort (sheraton.com) is the ideal destination for sports and wellbeing enthusiasts. The benign climate of the Costa Cálida welcomes guests to this resort, which has a large outdoor swimming pool, gardens, a state-of-the-art Wellness & Spa centre and a splendid 18-hole golf course. The resort has 154 rooms and suites where you can enjoy a hedonistic wellbeing experience, eat in four different dining areas as well as its paddle tennis, ordinary tennis, football, basketball and bowling facilities.