02 CHEZ JULIEN La panadería que se convirtió en ‘bistrot’The bakery that became a bistro © Adam Wasilewski/Getty Images PARÍS 02 CHEZ JULIEN La panadería que se convirtió en ‘bistrot’The bakery that became a bistro ¡Bienvenidos a los años veinte! Este bistrot, que pri-mero fue panadería, mantiene intacto el aire ins-pirador de la Belle Époque gracias a sus lámparas y sus espejos. En la cocina, la propuesta del chef Helmi Derbal destaca por la pasión de los france-ses hacia los productos de temporada. Si hay que destacar algunos platos estos serían el risotto en todas sus versiones y el mar y montaña de ternera con salsa de vieiras. 1, rue du Pont Louis-Philippe . chezjulien.paris ENG Welcome to the 1920s! With its chandeliers and mirrors, this bistro, which was once a bakery, has maintained its Belle Époque ambience. In the kitchen, chef Helmi Derbal’s cuisine showcases the Frenchman’s passion for seasonal produce. If one really had to highlight a few dishes, perhaps they’d be the risotto, in all its different variations, and the sea and mountain veal with a scallop sauce.